网上流传微波炉加热食物会伤大脑，并造成营养的流失，还会产生致癌物，造成消化功能紊乱与荷尔蒙失调，并引起多种疾病，这些说法有依据吗？
其实，这是谣传。
微波是通过让食物中的水分子震荡摩擦产热的，它并不改变食物的成分，更不会产生致癌物，在食物中也不会残留微波辐射。与煎炸、烧烤等烹饪方式相比，微波加热时间短、效率高，不但可以避免食物温度过高产生杂环胺、苯并芘等致癌物,还可以更好的保持食品的营养和色香味。
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不过微波加热的食物易受热不均，用微波炉热饭要保证一定的时长，这样才能彻底热透食物，杀灭细菌。另外，带壳鸡蛋、金属物体都不能用微波加热，使用的塑料或玻璃容器也一定要看清是否“可微波加热”。
知道了这些，再也不用提心吊胆用微波炉啦！
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