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食品添加剂科普视频:内酯豆腐滑嫩的原因(旧版,可搜索下载新版)
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2019-09-20
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简介

食品添加剂科普视频:内酯豆腐滑嫩的原因(旧版,可搜索下载新版)

第一次吃内酯豆腐,很多人都会被它晶莹剔透的外表和超级滑嫩的口感所折服。那么内酯豆腐为什么那个滑嫩呢?和食品有意思一起来看看吧

参考资料:
1. 孙宝国,躲不开的食品添加剂,化学工业出版社
2. GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
3. 左红,葡萄糖酸-δ-内酯,农产品加工(创新版),2012


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