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【如何选购海水鱼?】 1.海水鱼一般为冰鲜、冷冻产品。购买前应确认鱼体完整,鱼头未掉落、肛门未破肚、肌肉有弹性或伴少许僵直、眼球饱满透明、鳃丝鲜红、气味正常。 2.对于金枪鱼肉、三文鱼肉等质量控制严格的生食鱼,建议从正规渠道选购。 3.消费者不宜在家中自行加工处理生食鱼片,应当正规料理店少量适当消费。