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【餐厨废弃物要这样处置】 1、食品处理区内可能产生废弃物的区域,设置废弃物存放容器,分类放置。废弃物存放容器与制作加工用容器有明显的区分标识。 2、废弃物存放容器坚固、不透水,配有盖子,能防止废弃物污染食品、食品接触面、地面及水源,防止动物侵入,防止不良气味或污水溢出。废弃物存放容器的内壁光滑,便于清洁。 3、建立餐厨废弃物处置台账,详细记录餐厨废弃物的处置时间、种类、数量、收运者等信息。