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谷牛学名为米象，又称米虫。常在谷物中被发现，因为繁殖速度快，是谷物中主要的害虫之一。常在谷物中被发现，因为繁殖速度快，为谷物中主要的害虫之一。
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米之所以会长谷牛那是因为稻米在未收成之前就已经被谷牛在稻子里面产卵，而虫卵非常小，人的眼睛根本看不见，平常干燥不活动，但是，当米粒有水份，或发湿，谷牛便会出生，开始吃米粒。
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米之所以会长谷牛那是因为稻米在未收成之前就已经被谷牛在稻子里面产卵，而虫卵非常小，人的眼睛根本看不见，平常干燥不活动，但是，当米粒有水份，或发湿，谷牛便会出生，开始吃米粒。
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经研究，谷牛本身是没有病毒的，也不会叮咬人体。所以，如果米箱里有少许的谷牛，是可以将它筛除，仔细淘洗后的大米是可以煮熟食用的。
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经研究，谷牛本身是没有病毒的，也不会叮咬人体。所以，如果米箱里有少许的谷牛，是可以将它筛除，仔细淘洗后的大米是可以煮熟食用的。那我们要如何防止大米生谷牛？
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因为大米吸湿性较强，所以应注意防潮，不宜混存。例如：大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，防止受潮；大米也不宜与水分高的食品同时储存，否则大米吸水，容易霉变或生虫。通风防潮也是最适合家用的储粮方法。
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因为大米吸湿性较强，所以应注意防潮，不宜混存。例如：大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，防止受潮；大米也不宜与水分高的食品同时储存，否则大米吸水，容易霉变或生虫。通风防潮也是最适合家用的储粮方法。
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在温度低于 11 ℃或高于 35 ℃时，谷牛就不产卵了。在低温时，谷牛会休眠，这种休眠会在温度恢复后唤醒。但使用冰箱贮存时应注意密封防潮，低温贮存的谷物虽不会生虫，但仍有发霉风险。
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因此家庭储米可用塑料薄膜缺氧密封，采用这种自然脱氧的方法保存大米，既能达到防虫效果，又不会影响大米的食用品质。
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花椒防虫：用干净纱布包50克花椒放在贮存大米的缸中间（每50克花椒可储存大米200千克），可防虫。但会有花椒味，有的人可能会受不了呦
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